Owocowa bomba z Kolumbii! ☕🇨🇴
Kawa przetworzona metodą washed carbonic maceration, z wyraźnymi nutami gruszki, pomarańczy i papai, pochodzi z cenionego regionu Huila w Kolumbii. 🌱 Dzięki tej obróbce ziarna zachowują wyjątkową czystość smaku, co pozwala owocowym nutom wybrzmieć w pełni, tworząc dobrze zbalansowaną kompozycję.
✨ Profil smakowy:
- Gruszka 🍐 – delikatna, naturalna słodycz.
- Pomarańcza 🍊 – żywa, wyrazista nuta cytrusowa.
- Papaja 🌴 – tropikalna słodycz, która wzbogaca profil o egzotyczny akcent.
Te smaki przeniosą Cię w tropikalny klimat, łącząc świeżość i egzotyczną słodycz w każdej filiżance.
✨ Wyjątkowa jakość
Kawa ta została wysoko oceniona w skali Specialty Coffee Association, osiągając imponujący wynik 87,5 punktu. Taka ocena potwierdza wyrafinowanie jej smaku, idealne dla tych, którzy pragną odkrywać nowe, zaskakujące kawowe smaki.
✨ Proces obróbki
Proces Carbonic Maceration, znany z produkcji win, intensyfikuje owocowe nuty i podkreśla słodycz:
1️⃣ Selekcja: Najzdrowsze i najdojrzalsze owoce kawowca są starannie sortowane.
2️⃣ Pierwsza fermentacja: Owoce są umieszczane w szczelnych pojemnikach, gdzie przez 70 godzin poddawane są fermentacji z wtryskiem dwutlenku węgla, co poprawia słodycz i strukturę kawy.
3️⃣ Druga fermentacja: Obrane owoce wracają do pojemników z własnym sokiem bogatym w cukry i mikroorganizmy. Ten proces trwa kolejne 70-94 godziny, pozwalając rozwinąć głębokie, owocowe aromaty.
4️⃣ Mycie i suszenie: Surowe ziarna są dokładnie myte, a następnie suszone przez 22 dni.
Cały ten staranny proces gwarantuje niesamowitą intensywność smaku i unikalny charakter każdego ziarna.
Daily Roast – Rzemieślnicza Palarnia
W Daily Roast każda kawa jest palona w niewielkich partiach, co gwarantuje jej świeżość i pełnię smaku. Oferujemy trzy profile palenia, by każdy mógł znaleźć coś dla siebie:
- Bogaty aromat 🌸 – wydobywa owocowe i kwiatowe nuty z lekką kwasowością (idealny do alternatywnych metod parzenia).
- Zbalansowany 🍫 – harmonia kwasowości i goryczy z czekoladowo-orzechowymi akcentami (najbardziej uniwersalny stopień palenia).
- Intensywny 🔥 – wyrazisty smak z mocnymi akcentami i delikatną goryczką (świetny do espresso).
Zamów już dziś i poznaj wyjątkowy smak świeżo palonej kawy specialty! 💙☕