Profil smakowy:
Kawa ta zachwyca aromatem świeżo ściętych róż i toffi. W jej smaku wyczuwalne są nuty kwiatowe, karmelowe oraz orzechowe, szczególnie orzechów laskowych i macadamii. Średnia, mleczna kwasowość dodaje świeżości, a kremowo-syropowate ciało zapewnia gładkość na podniebieniu. Na finiszu pojawia się subtelny, jogurtowy posmak.
O regionie:
Huehuetenango to czołowy region kawowy w Gwatemali, położony w zachodniej części kraju, u stóp gór Cuchumatanes. Dzięki wysokości 1,500-2,000 metrów nad poziomem morza i wyjątkowemu klimatowi, kawa stąd charakteryzuje się złożonym profilem smakowym, z nutami owocowymi, kwiatowymi i czekoladowymi oraz delikatną kwasowością. Wysoka jakość ziaren i unikalne warunki klimatyczne czynią Huehuetenango jednym z najbardziej cenionych regionów kawowych na świecie.
O farmie:
Los Suspiros to wynik współpracy dwóch przyjaciół, Fredy'ego i Axela, którzy dorastali razem w Huehuetenango, w zachodniej Gwatemali, grając w koszykówkę. Gdy Fredy studiował na uniwersytecie, Axel zaczął pracować na farmie swojego dziadka. Po powrocie Fredy'ego do rodzinnego miasta, przyjaciele ponownie się spotkali, dzieląc wspólną wizję produkcji wysokiej jakości kawy specialty. Axel zajmuje się uprawą i zbiorem kawy, natomiast Fredy wraz z bratem odpowiadają za obróbkę zebranych owoców.
