Czy wiesz, jak Włosi przyrządzają kawę na zimno? Ich sekret tkwi w tzw. "wstrząśniętej kawie", czyli połączeniu espresso, lodu i cukru. Dzięki intensywnemu mieszaniu napój staje się nie tylko przyjemnie chłodny, ale także zyskuje aksamitną teksturę i gęstą, kremową piankę.

Składniki:

• Kilka kostek lodu

• Łyżeczka cukru lub syropu na bazie cukru (15g)

• 2 świeżo przygotowane espresso  (60g)

Sposób przygotowania:

1. Zaparz 2 świeże espresso, razem około 60g kawy.
2. Do shakera dodaj kilka kostek lodu, wsyp łyżeczkę cukru i wlej gorące espresso. Jeśli nie masz shakera, możesz go zastąpić słoikiem.
3. Zamknij shaker i wstrząsaj nim intensywnie przez około 20 sekund.
4. Przelej gotowy napój do szklanki. Tradycyjnie caffè shakerato podaje się w kieliszkach do martini.

Jeśli wolisz kawę z mlekiem, przygotuj spienione na zimno mleko, wlej je do szklanki i dolej caffè shakerato na górę. Wymieszaj i gotowe!

W tym przepisie gorąca kawa pozwala cukrowi szybko się rozpuścić, a wlanie świeżo zaparzonego espresso bezpośrednio na lód sprawia, że smak i aromat kawy są lepiej zachowane. Koniecznie go wypróbuj!